Biscuiterie
à Lorient
Coordonnées
47.74° N · 3.36° O
Lorient · Morbihan · Bretagne
Keryoun est née à Lorient, et c'est à Lorient qu'elle fabrique, chaque semaine, ses gâteaux bretons 100 % sarrasin. Lorientaise jusqu'au bout des doigts.
1881
le gâteau breton naît à Port-Louis
56100
Lorient · code postal du labo
100%
fabriqué sur place
~ 8 km
du moulin le plus proche
Lorientaise jusqu'au bout des doigts
Une spécialité née au pays.
Chez Keryoun, fabriquer un gâteau breton est un acte de patience. Dans notre laboratoire de Lorient, chaque journée de production commence par les mêmes gestes, répétés avec la même exigence. Ici, rien n'est automatisé.
Ce choix de la fabrication artisanale n'est pas un caprice nostalgique. C'est une réponse à la matière. La farine de sarrasin, plus fragile et moins élastique que le froment, exige un toucher attentif, une pâte travaillée avec justesse — jamais trop, jamais trop peu. Le moindre excès de pétrissage altère sa texture, le moindre écart de dosage trahit son équilibre.
Port-Louis
Berceau du gâteau breton · fin XIXᵉ
Lorient
Le labo Keryoun · 14 rue Général Frébault
Pays de Lorient
Marchés, biocoops, épiceries fines
Morbihan
Moulins, fermes, partenaires fournisseurs
« Pas d'usine, pas de zone industrielle : un labo à taille humaine où la production se compte en centaines de gâteaux, pas en tonnes. »
Un bassin d'exception.
Être biscuitier à Lorient, c'est avoir la chance de puiser dans un bassin de producteurs et d'artisans d'exception. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa qualité et sa traçabilité.
Farine de sarrasin
Bio · Morbihan
Moulue dans des moulins artisanaux du département.
Beurre de baratte
Bio · Bretagne
Baratté à l'ancienne, doux et fondant.
Œufs fermiers
Bio · plein air
Petites fermes du Pays de Lorient.
Sucre de canne
Équitable · bio
Filière éthique, traçabilité garantie.
Cette proximité avec nos fournisseurs n'est pas un luxe — c'est une exigence. Le sarrasin est une farine vivante, dont les arômes s'expriment pleinement quand elle est fraîchement moulue.
Travailler en circuit court, au plus près des moulins du Morbihan, c'est garantir à chaque fournée l'intensité et la finesse que nos clients reconnaissent dès la première bouchée.
Où trouver Keryoun
Autour de Lorient.
Nos gâteaux bretons au sarrasin se retrouvent sur les marchés du Pays de Lorient et chez nos partenaires : biocoops, épiceries fines. De Quimper à Vannes, de Belle-Île à Paris, le réseau s'étend — mais c'est ici, dans le Morbihan, que tout commence.
Pour aller plus loin
Découvrir nos gourmandises
Le gâteau · gamme
Notre fabrication artisanale
Maison · savoir-faire
Tous nos points de vente
Où l'acheter · carte