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L'inattendu de la gamme
Le 3 Farines
Le gâteau breton — sarrasin, maïs & millet.
A partir de
10,5O€
TTC - 380g
où L'acheter
Chez 39 épiceries fines et Biocoops, de Lorient à Paris. Livré en main propre, une tournée par semaine.
Bio
sans gluten
33%
beurre baratte
3 farines
Sarrasin - Maîs - Millet
380g
par pièce
Et si le gâteau breton s'ouvrait au monde, sans jamais quitter la Bretagne ?
Description
Trois farines,
une seule intention
Le 3 Farines, c'est l'inattendu de la gamme Keryoun. Toujours sans gluten, toujours bio, toujours fabriqué à Lorient avec ce beurre de baratte qui fait la différence. Mais cette fois, le sarrasin accepte la compagnie.
La farine de maïs apporte une rondeur dorée et légèrement sucrée. Le millet, lui, glisse dans la pâte ses petites graines délicates — une texture nouvelle, presque aérienne, qui surprend agréablement après la densité des deux premiers.
Trois farines, une seule intention : aller chercher des saveurs que le gâteau breton n'avait pas encore explorées. Le résultat est doux, complexe, et pourtant immédiatement gourmand.
« Une curiosité qui devient vite une évidence. »
La recette
Huit ingrédients,
trois horizon.
| INGEDIENT | DESCRIPTION | ORIGINE | PART | |
| 1 | Blé noir | variété ancienne, moulu à la meule de pierre | Moulin de Contal Farmer | 28% |
| 2 | Farine de maïs | rondeur dorée, légèrement sucrée | BIO - France | 14% |
| 3 | Farine de millet | texture aérienne, notes délicates | BIO - France | 8% |
| 4 | Graines de millet | petites graines dans la pâte | BIO | 2% |
| 5 | Beure de baratte | biologique, laiteries bretonnes | Bretagne - AB | 33% |
| 3 | Sucre blond | canne non raffinée, équitable | BIO - Equitable | 10% |
| 4 | Jaunes d'oeufs | poules fermières, mplein air | Fermes Bretonnes - BIO | 5% |
| 5 | Fleur de sel | récoltée à la main | Guérande | pincée |
…une ouverture, sans jamais quitter la Bretagne.
Où le trouver
Chez nos complices.
39 épiceries fines, Biocoops et salons de thé — de Quimper à Paris. Chaque gâteau est livré à la main, une tournée par semaine.